La comunicazione che incontra il gusto

Il Mediterraneo tradotto in sapori attraverso l’arte dei più grandi chef
Ogni anno chiediamo a un artista gourmet di creare una pralina esclusiva, ispirata ai colori, i sapori e i valori della terra mediterranea.
Sono nate così le creazioni Gusto Blumm del cioccolatiere torinese Guido Gobino e dello chef stellato Davide Oldani. L’ultima creazione porta la firma dello chef-star messicano Paco Mendez, allievo di Ferran Adrià.

Food communication: la democratizzazione del cibo per Davide Oldani

Lo chef Davide Oldani, creatore della cucina pop, Expo 2015 ambassador e speaker dell’Oscar Pomilio Forum, illustra la sua visione dell’etica del gusto


Mash-up culturali: il recupero della tradizione secondo Paco Mendez

Il rapporto del popolo messicano con il cibo, tra arte e letteratura, raccontato dallo chef Paco Mendez, creatore della pralina Gusto Blumm 2015